灵感来源于我们新疆的大盘鸡🤪
但大盘鸡是比较费时间的，所以就想能不能用鸡翅做看看，结果证明，我的想法是对的。
真的是宇宙无敌非常好吃。
既吃到了糯糯的土豆，又吃到了嫩嫩的鸡肉🤙🏻
非常好的下饭菜 ( ˶´⚰︎`˵ )
没有食欲的人看到它也是有胃口的啦 😃
鸡翅洗净，两面都划两刀‼️ 这样方便煮的时候入味 生姜切条，加料酒按摩一下去腥‼️ 腌制五分钟左右 ‼️
土豆切块，放水里备用 🔲Tips:不要切太大块，也不要切太小块🔳 随意切成不规则块状就好 因为大块的不容易熟，小块的容易碎 🤣 ‼️泡土豆水不要倒哦，留着等下备用 ‼️
热油后放入八角·花椒·干辣椒炒香出味儿
加入鸡翅，简单翻炒。 再加入2勺海鲜酱油➕1勺蚝油
Tips :一定要勤翻炒 因为鸡翅很容易熟，即使是不粘锅也要勤翻炒哦～不然鸡翅皮会焦掉喔～
感觉鸡翅差不多快熟了后加入土豆翻炒即可 可洒适量咸盐调味，再加半勺蚝油。
看土豆的边沿开始变透明之后差不多就可以加入刚才泡土豆的水啦 ‼️ 水倒入和食材差不多平行就可以了。 等开始冒泡后再加入半勺蚝油。 接着就可以盖上锅盖，炖它～～ 没事儿干就搅一搅它们 不然会焦。
炖十五到二十分钟左右就可以了。 汤汁开始变粘稠了就可以停火啦 😆
加蚝油是这道菜的关键，
一定不能在炖鸡翅的时候就立马加入，
不然会不入味，要一步一步少量多次的加。
是挺简单的一道菜，随心做就好了。