自制豆腐脑

自制豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   豆浆可以自制也可以直接购买、自制的话一定要豆子多些、要浓点且要一定要过滤干净。我是直接买的菜场、这样的豆浆大概用了三包。约900ML一包

2. 第2步.

   做豆腐花的内脂、淘宝里面可以购买到。一袋3克

3. 第3步.

   豆浆倒到锅里煮、一定要让它沸腾。上面一层是豆腐衣、千万不要浪费、挑起来也是可以实用食用的

4. 第4步.

   豆腐衣被挑起来

5. 第5步.

   豆浆在煮的时候我们准备配料、小葱切细段、油条切小段，榨菜剁碎、虾皮和紫菜撕碎。这里重点说一下这一碗有芝麻的酱油。首先把锅烧热、倒入色拉油，待油烧热、关火加入生抽、加入的时候小心炸锅。呵呵。时候撒上芝麻和香油。这个就是豆腐脑的调料。

6. 第6步.

   不要以为这个一碗白水、碗里放一点水、就真的只要一点，倒入内脂、搅拌均匀、倒入电饭锅内

7. 第7步.

   豆浆沸腾、关火。稍微放凉。说是85度。但是没有测过。我就大概过了2、3分钟

8. 第8步.

   倒入电饭锅内。要高一些冲下去。

9. 第9步.

   盖上锅盖焖个20分钟。千万不要以为电饭锅要插电哦。不需要的。

10. 第10步.

    20分钟后的状态

11. 第11步.

    凝固的状态还不错。

12. 第12步.

    挖上半碗、撒上配料

13. 第13步.

    浇上调料汁

14. 第14步.

    配上油条、一碗自制豆腐脑就完成了✅……可以根据自己的喜好加入调料

15. 第15步.

    今天还配了金针菇鸡蛋……完美！

16. 第16步.

    是不是挺简单的啊！你也试试！