花胶作为营养丰富的滋补食材，吃法也有很多，我们日常生活中常做的就是花胶炖牛奶。夏天到了，花胶炖牛奶放进冰箱就又成了花胶牛奶冻，不仅味道好还能够解暑。
花胶炖牛奶味道鲜美，营养丰富，并且有很好的养颜美容、补肾和增加身体机能都有比较明显的效果。
取干花胶50克，用水泡1小时，让其湿润。
把吸入水分花胶，放入锅内蒸10分钟。可以让花胶快速变白，饱满，富有弹性。
蒸好的花胶，仔细清洗干净附着在表面的血丝和鱼鳔上的脂肪。去除杂质后可以大大降低鱼腥味，炖出来的花胶冻成品更佳。
刮干净脂肪，洗净血水后，继续浸泡，夏季需要放冰箱处理。（3-12小时）根据花胶的种类，大小，厚度调整时间。
炖盅加入去核红枣，姜片，冰糖。
倒入1000毫升纯牛奶，加入50克红枣，20克姜片。
用盖子，或者保鲜膜/锡纸密封，防止水份流失，也可预防蒸汽水倒灌。
大火蒸30分钟即成。牛奶需不用炖太长时间，避免营养流失。花胶提前处理完毕，很容易炖透。
准备好布丁瓶，分装后，食用很方便。
放凉后可以放入冰箱冷藏保存。
隔出来的鱼胶，直接食用。
可以加入红豆，桃胶等装饰
花胶特别适合孕妇食用，花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
来，张嘴。