糖醋鱼（不炸）

糖醋鱼（不炸）的做法步骤

1. 第1步.

   1、将鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面多余水分（因为要剪，所以水分尽量少最好）；倒入一勺料酒、姜丝，盐腌制10-15分钟；2、（忘记拍油锅了T﹏T）在热锅内倒入比平时炒菜多的油，大概是高过锅底2-3mm。油热了之后放入鱼。煎至两面鱼皮变色变硬。鱼熟了之后盛入碟中备用

2. 第2步.

   番茄切丁，用煎鱼剩下的油继续熬制番茄酱，期间调配酱汁:醋+糖，按个人口味，因为番茄本来就是酸甜的，可以只加少量糖。

3. 第3步.

   熬制番茄酱浓稠之后，放入煎好的鱼一起焖煮10-15分钟

4. 第4步.

   起锅，撒葱段！ 开吃！ 酸酸甜甜的番茄特别下饭！ 第一次发菜谱希望不要被骂