豆浆方法集合
“晚上用過晚餐、收拾廚房時，我會先把黃豆洗淨泡水，睡前放入電子鍋，預約早上七點，用煮飯的功能煮黃豆；隔天起床就有煮熟的黃豆，接著只要把黃豆放入Blendtec、加入熱水，90秒後就有一整壺新鮮的熱豆漿了。倒入杯子裡，加顆鸚鵡糖或巧克力粉變成巧克力豆漿，就是營養滿分一天的開端！
1. 黃豆用"煮熟"和用"蒸熟"兩種不同方式，打出來的豆漿口味不一樣。用煮熟（水煮或電子鍋煮）的方式打的豆漿，打出來比較好喝，連渣喝也好喝，不需過濾也很順口。用蒸熟的方式打豆漿，連渣喝超難喝，一定要過濾我才喝的下。我個人是喜歡連渣喝比較有營養，因此蒸過一次以後，再也不蒸，都改用電子鍋煮熟
2. 煮熟的黃豆，加入水打成豆漿時，要先放一半水，打好以後再加另外一半水略打，這樣比一次加入全部的水來的好喝。
比例上，一個米杯的生黃豆，泡水煮熟後，約可以打1500CC的豆漿。”
| 黄豆 | 克 |
“黄豆泡一下，加水用instant pot的 bean这一档煮，煮好的黄豆，另加水1:3的比例，共32oz加两三勺糖在blendtec里用hot soup档打三分钟。豆浆完全无渣，还有点creamy的感觉。”
“我平时把黄豆泡一个晚上，然后开水把豆子煮10分钟左右煮熟，冷冻起来，每天早上掰一小块下来，加点开水，用vitamix打一下，就变成豆浆了，我觉得味道还不错”
我用的方式是先將黃豆浸泡5小時(聽說浸泡過的黃豆打成豆漿會比較香醇) 再放進大同電鍋蒸熟(內鍋水蓋過黃豆，外鍋兩杯水) 之後就可以放進Blendtec打成豆漿 但因為我沒馬上打，所以就先將黃豆分裝冷凍起來
煮法：“這時進入下一階段，就是要把生豆漿煮熟。放上爐子大火開煮，約二十分鐘後豆漿開始滾。這二十分鐘剛好用來洗果汁機和清理流裡台。豆漿開始滾的時候，是做豆漿的關鍵期。在這裡我多次實驗，終於得到竅門。這時，豆漿表面會出現很多泡泡，這些泡泡，一不留神，在兩三秒間會突然急速上升，最後溢的整個爐台都是，十分難清理。這裡的竅門就是，要把這些泡泡用大杓子撈掉。你會發現，這時撈掉的泡泡，有點黏膩的感覺，感覺上就像是不太好的東西。把它們撈掉至少有兩點好處： 1. 豆漿會變得更好喝。 2. 也較不容易溢出來。 反覆撈幾次泡泡和膩膩的浮皮，泡泡就不會再出來了。這一關一過，接下來就轉成小火，保持豆漿在滾的狀態三十分鐘，就大功告成了。 這時，該放些糖了。自製豆漿最大的好處，就是自己可以放好糖。我們用的是古類和附子師兄推薦的Wholesome Sweeteners Fair Trade Organic Sucanat， 這基本上就是乾了的甘蔗汁（Dehydrated Sugar Cane Juice），比一般買的紅糖精煉的程度還少，所以糖的顆粒大小不一。雖然是稍微貴了一些，但是吃的安心最重要，用這種糖，小朋友最開心了，因為爸爸毫不吝嗇，絕對把糖加到小朋友都滿意的地步。”
“但是為求保險，建議打好的豆漿再煮沸5分鐘是最安全的做法！”
