常常被点单的咸菜肉丝毛豆子

常常被点单的咸菜肉丝毛豆子的做法步骤

1. 第1步.

   咸菜毛豆肉丝的比例大概1:1:0.5。菜场里买摊主最推荐的黄咸菜三块钱，酸脆不齁咸。反复冲洗干净，但不要浸泡太久。

2. 第2步.

   毛豆七块钱洗干净

3. 第3步.

   猪里脊5元切丝，用一小勺黄酒一小勺生抽和少许盐糖葱姜腌制几分钟。

4. 第4步.

   咸菜切细末，尽量细一点。

5. 第5步.

   一勺菜籽油和色拉油混合，煸炒毛豆，加一碗水，把毛豆中火煮半酥后加盐一小勺。再煮一会，水干后盛出。

6. 第6步.

   另起油锅煸炒肉丝，肉丝半熟后加入咸菜煸炒一分钟。加一大勺糖，几粒盐，翻炒均匀。

7. 第7步.

   最后倒入毛豆再调整一下味道，炒匀。

8. 第8步.

   大火收汁，盛出装盘即可。