红烧泥鳅

红烧泥鳅的做法步骤

1. 第1步.

   鲜泥鳅，用水渡两天。我是第二吃的，早上放点香油，加速渡一渡。杀之前放了把盐，这样好杀。（十几分钟后就不大动了）

2. 第2步.

   掐住头，从尾部剪开。

3. 第3步.

   洗干净，控一控水

4. 第4步.

   这是我家的勺子，满是一大勺，少一点是一小勺。（大家可以根据自家的情况自由发挥，本人不是厨师，只是喜欢。个人认为家常菜，都是家人用餐或朋友小聚，开心就好，全屏感觉）

5. 第5步.

   葱，姜，蒜，洋葱下锅煸炒，有香味就放泥鳅。大火，炒几下就开始放醋，生抽，老抽继续炒

6. 第6步.

   加上冰糖（我喜欢吃甜口的，所以有点多，不喜欢可以不放过少放。要是白糖就快好的时候放），放上花雕，料酒也可。少加一点水，大🔥火炖开，小一点火炖十几分钟就可以

7. 第7步.

   喷香，开动。