如图，蹄膀洗净（焯水不焯水都不重要）锅里炒冰糖 葱段 姜片 八角 花椒 桂皮，下蹄膀炒至微微变色，加入料酒生抽老抽少许醋，停留五秒钟再加开水，水量以没过肉为准，盖上盖子中小火煮1.5个小时左右 （中间自己留言观察一下水位）煮到筷子轻松叉进肉里就可以收汁了！然后就开吃了
