大约20年前，我在是个小学生。每周三学校的午餐就是这个蔬菜烩面。面皮还是菱形的。最近突然很想吃，上下厨房来确认做法，发现竟然没有这道菜谱。问了老妈做法，这次边拍边做。算是给下厨房功效一个独家啦～
准备食材。土豆，娃娃菜切条；黄瓜，丝瓜，火腿肠，西红柿切片；姜切丝。其他如图。
热油，姜炒香。
丝瓜，火腿肠先过油。
然后下西红柿。
加水，大火。
加入其他蔬菜。
水沸腾后加入高汤，盐等调味。
下面。
加入蛋液，搅拌成蛋花。
出锅！爬上香葱末即可～
都拍了小视频了，不用浪费啦！
根据自身喜好调味，高汤不是必须的。