总统鸡蛋炸酱面

总统鸡蛋炸酱面的做法
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总统鸡蛋炸酱面的做法说明

吃过的没有不爱上的,比我吃过的任何一家炸酱面都好吃。夏天吃了解暑过瘾,超满足。秘诀是紫皮洋葱!

总统鸡蛋炸酱面的食材和调料

鸡蛋4个
紫皮洋0.5个
圆椒1个
海天黄豆2勺半
海天鲜味生抽1勺半
黄瓜1根
橄榄油适量

总统鸡蛋炸酱面的做法步骤

  1. 第1步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第1步

    半个洋葱切丁。

  2. 第2步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第2步

    四个鸡蛋搅匀备用。

  3. 第3步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第3步

    1个圆椒,这么大的,如果是绿皮尖椒大概4根。把辣椒筋去掉。

  4. 第4步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第4步

    圆椒切丁备用。

  5. 第5步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第5步

    油热倒入蛋液同时筷子匀速搅散。

  6. 第6步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第6步

    尽量煎的老一些,这样后面炒酱鸡蛋不会变渣渣 口感也好。

  7. 第7步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第7步

    锅放少许油,中火加热8分热,关火。

  8. 第8步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第8步

    关火大概十几秒。

  9. 第9步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第9步

    倒入2勺半黄豆酱,小心与油混匀。油温降低后开小火煎一下。

  10. 第10步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第10步

    倒入炒好的蛋碎翻炒。

  11. 第11步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第11步

    倒入洋葱丁翻炒。

  12. 第12步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第12步

    炒至洋葱丁变软。

  13. 第13步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第13步

    倒入圆椒丁,翻炒。

  14. 第14步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第14步

    炒至圆椒丁变软。

  15. 第15步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第15步

    大概是这个样子就可以了。

  16. 第16步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第16步

    日本凉拌面。

  17. 第17步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第17步

    大概煮4分钟即可。

  18. 第18步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第18步

    冷水加热

  19. 第19步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第19步

    加入两人份面条

  20. 第20步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第20步

    切点黄瓜丝

  21. 第21步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第21步

    四分钟煮熟后,面条一定要过几遍冷水,确保口感劲道爽滑。

  22. 第22步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第22步

    出锅!已经迫不及待要尝尝了~

  23. 第23步.总统鸡蛋炸酱面的做法步骤 第23步

    夏季必备,菠萝啤~扎实!真的太好吃了!

小贴士

炸酱前一定要关火,否则油易飞溅。
面一定要多过几遍冷水,口感才爽滑劲道!

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