疙瘩汤

疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   葱切末备用，最好选细点的香葱，大的也可以切碎点就行

2. 第2步.

   锅内倒入适量花生油，加入葱末，盐（根据个人口味，可以先少放一点最后的时候再调味，必须放因为只有放上盐炼出来的糊油做疙瘩汤才会香）

3. 第3步.

   炼到上面这个程度，葱末变黄就可以了

4. 第4步.

   加入水

5. 第5步.

   需要放西红柿或青菜的，在这一步放上，待水烧开煮两三分钟

6. 第6步.

   烧水的时间正好可以用来把面粉拌成小面疙瘩，最好选用没有水的小盆，这样拌匀后的小面疙瘩不会粘在盆上，容易清洗。水（1000克之外的，很少就够了）要一点一点加入干面粉里，每次加入都充分搅拌再加下次，很容易就拌匀了

7. 第7步.

   水烧开后，加蔬菜的多煮两三分钟，将拌好的小面疙瘩倒进去，迅速用勺子搅拌别粘在一起了

8. 第8步.

   鲜虾疙瘩汤的话，要把鲜虾仁切碎，在这一步加入，因为虾一煮就熟了，煮久了太老不好吃了

9. 第9步.

   一只鸡蛋打散

10. 第10步.

    面疙瘩加入后煮约一分钟，放盐调味，倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花，煮十几秒关火，疙瘩汤就做好了

11. 第11步.

    青菜疙瘩汤

12. 第12步.

    鲜虾疙瘩汤

13. 第13步.

    原味的一样好喝

14. 第14步.

    西红柿疙瘩汤