凉拌石屏豆腐皮

凉拌石屏豆腐皮的做法步骤

1. 第1步.

   凉水浸泡豆腐皮干1个小时

2. 第2步.

   豆腐皮发好后，用沸水汆烫2分钟

3. 第3步.

   准备好冰水，将汆烫好的豆腐皮放入冰水中过冷河，再捞起沥干

4. 第4步.

   将剁椒贡菜、火焙鱼、盐、醋、糖、生抽混合好，调制自己满意的味道

5. 第5步.

   锅中热油爆香姜末、蒜蓉、葱段和香菜梗。

6. 第6步.

   将步骤4、5成品放入豆腐皮拌匀，再放少许麻油，即可。