前几天买了一包鳕鱼（才两小块）179大洋…好贵…想着怎么煮得好吃一点才对得起这个价格，想来想去，还是最经典的最好味～于是～香煎鳕鱼出厂了～
解冻、去鱼鳞（一定要认真去鱼鳞，因为那部分好吃得不要不要的）洗干净后擦干水分，用盐麴腌制一个来小时～盐麴的量不用很多，够抹均匀就好
热锅后，一小块黄油融化
放入鳕鱼煎，先别急着翻面，等固形后，可以挪动一下，以防粘锅，但是不建议翻面，大概等2-3分钟后翻过来，然后再煎2-3分钟，反正总的煎鱼时间不超过6分钟～起锅～鲜嫩多汁～肉质紧实～鱼香里面带着淡淡的奶香～yummy！
1.原本嫌贵，但是对比一下以前吃的口感，真不是一回事…所以，贵点的还是有点道理的～
2.盐麴是日本调料，是盐的代替品，可以锁紧水分～肉质鲜美～更加多汁～
3.前前后后除了等腌制时间，不到十分钟～超级快速～简直是冰箱常备～