我是一枚苦逼考研狗，合租房，住宿条件简陋，为了更好的活下去，入手了一口集煮炒炖蒸于一体的神器小锅，so 小，那就两个人的量的样子。但是，很好用，这个快手白玉汤就是此神器完成，简单营养美味，适合一个人的你，一个人也不要委屈了自己。
第一步，先来备料。 豆腐切小块，火腿切小片，葱切小段，姜切丝再切成小丁（这是我的个人习惯，按你的习惯对付它都可以，甚至你不喜欢吃姜也可以不放），鸡蛋打散备用。
第二步，炝锅。 热锅倒少量的油，记住一开始就要小火，油热后，放葱姜爆香，然后放一点点酱油，这里我要说明一下，我之所以喜欢把姜切成细丁，就是因为炝锅的时候可以把姜的辣味炸掉，喝汤的时候就不会因为一不小心，（哦～这是什么！天呐，是个姜，好辣！）2333……一不小心戏精了。
第三步，葱姜爆香后，把火腿片也放进去炒一炒，稍微炒一下就好。 然后放适量的水。 加水后就可以把豆腐放进去了。
第四步，煮。 大火煮沸，转小火再煮个两三分钟就好了。
第五步，点睛之笔来了。 将打散的鸡蛋淋在沸腾的汤上面，再洒点盐。 大功告成了。
豆腐耐煮，可以多煮一会。
也可以根据自己的喜欢加入其他的绿色配菜。
