锡纸焗花甲

锡纸焗花甲的做法
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锡纸焗花甲的做法说明

开心花甲是这两年非常流行的一道美食,实际上在家里做也非常简单,味道却更加鲜美,这一道美食,你不想试一下吗?

锡纸焗花甲的食材和调料

花甲500g
粉丝1把
金针菇100g
广东丝瓜(又叫八角丝瓜,八棱瓜)1条
3瓣
1小块
辣椒酱或者剁辣椒2勺
蚝油1大勺
生抽3大勺
白胡椒粉少许
花生2大勺
红尖椒1条
少许
纯净水适量
锡纸1大张

锡纸焗花甲的做法步骤

  1. 第1步.锡纸焗花甲的做法步骤 第1步

    花甲用盐水泡一个小时吐沙;粉丝用温水泡软,沥干水;金针菇洗净,撕开;丝瓜去皮,切成滚刀块;大蒜剁成蒜泥,生姜切末,红尖椒切末。先来调汁,将蒜泥、生姜末、红椒末、蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、白胡椒粉和花生油,调和均匀。

  2. 第2步.锡纸焗花甲的做法步骤 第2步

    取一个大的炒锅,锅内垫上锡纸,锡纸铺的面积要大一点,能够做成一个碗状,完全包住食物,锡纸的哑光面,接触食物。先在锡纸的底部放入切好的丝瓜,然后依次放入金针菇、粉丝和花甲,然后将调好的酱汁均匀的淋在表面,撒上适量纯净水,用锡纸将食物完全包紧,盖上锅盖。大火焗八分钟,中途不要打开锅盖。焗好后,晚一两分钟开盖,出锅后,撒上少许葱花即可。

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