轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪切小块，混合牛奶，隔水加热，搅拌融化。然后加小块黄油，搅拌融化。鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄一个一个加入混合液，搅拌均匀。最后加入面粉搅拌均匀。

2. 第2步.

   蛋白加糖，打发到湿性发泡。

3. 第3步.

   蛋白和混合液分三次混合。搅拌均匀。烤箱水浴，预热到160度。

4. 第4步.

   160度烤30分钟，关烤箱后，余热20分钟。

5. 第5步.

   热吃冷吃各有千秋。阿小闹喜欢吃热的，吃了两大块还意犹未尽。

6. 第6步.

   方形烤盘适合切块吃。。。很不错。