麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾买的时候让卖家减掉头部，减掉虾肠。拿回家用刷子刷虾肚，虾脚连接处。处理好后用淀粉洗一洗，泡两分钟洗净取出备用

2. 第2步.

   配菜切好备用

3. 第3步.

   锅里倒菜籽油烧

4. 第4步.

   放姜蒜花椒爆锅，这里我放了点青花椒，看个人喜欢

5. 第5步.

   放豆瓣酱炒出红油后放干辣椒，干辣椒入水泡一会炒不易糊，放洋葱芹菜炒匀

6. 第6步.

   放小龙虾加白胡椒粉，五香粉，八角炒匀

7. 第7步.

   因为锅太小，所以我将小龙虾放进蒸锅，倒入啤酒刚好淹过小龙虾即可。放冰糖，用大火烧开后转小火20分钟。咸淡度自己尝，因为豆瓣酱本身偏咸。所以根据自己口味来

8. 第8步.

   大火收汤后加入芹菜摆盘，其它也可以的