开花馒头

开花馒头的做法步骤

1. 第1步.

   成团稍硬，三光（案板光、手光、面团光）发酵大约两倍大小，如气温低，可放烤箱醒发

2. 第2步.

   发酵好的面团加入67克白糖，揉搓10分钟左右，面团光滑，不用再醒发，搓成三个长条

3. 第3步.

   三长条之间放点油，外面再放点水抹平，然后盖毛巾醒发5分钟

4. 第4步.

   然后手工揪成馒头，直接上蒸笼，注意：蒸笼要提前热好，开水上锅，大约蒸15分钟。

5. 第5步.

   出锅，好美的开花馒头