莲出淤泥而不染！藕，味甘性寒，归心，肝，脾，胃，肺经！清热生津，凉血止血，开胃健脾，美容养颜！高汤莲藕是我非常喜欢的一道亦汤亦菜的美食！即能喝到清甜的藕汤，又能吃到爽口的莲藕。大赞大爱！
莲藕去皮切约2cm断，备用！五花肉切厚约1.5cm，下热油锅，煎至两面微金黄！捞出待用！
蒜粒下油锅爆香，下莲藕，加水（多少根据自己喜欢的量），加一点十三香，然后倒入高压锅中。
入高压锅按25分钟！
高压锅中处理好后，再倒入炒锅中，加盐鸡精等调味好，就可以出锅啦！
莲藕清爽，五花肉肥而不腻！啧啧啧！老板，再来一大碗！
这道菜切记不要放酱油等颜色重的调料，盐巴也不要太早下，从高压锅里倒出来到炒锅里以后再下。因为莲藕淀粉含量比较高，遇盐容易变黑。