家常疙瘩汤

家常疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   将蔬菜洗净，西红柿切小块（尽量买汁水多、味道酸一些的西红柿），蘑菇切片，油菜切小段。

2. 第2步.

   烧小半锅清水，等待水开的同时，把面粉加清水和成小疙瘩，水要慢慢加，如果有和不成疙瘩的面粉剩在碗底也没关系，但是水加多就一定会变成一团。

3. 第3步.

   将和好的疙瘩慢慢加入水中，迅速搅散，接着把剩下的面粉重复第二步，直到把所有的面都下到锅里。

4. 第4步.

   想吃蛋花就把鸡蛋打散转圈倒进汤里，或者直接窝一个荷包蛋。

5. 第5步.

   开锅后转中火，先加入蘑菇煮1-2分钟，再加入西红柿和油菜继续炖煮。

6. 第6步.

   再次开锅后加入盐、胡椒粉、酱油、蚝油，搅匀（喜欢吃酸味的可以加入番茄酱、番茄泥）

7. 第7步.

   关火，将汤盛入碗中，加入一小勺香油，撒上葱花，等不烫口就可以喝了。