粽子

粽子的做法
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粽子的做法说明

小时候跟着外婆学了不少手艺,现在外婆走了,这些手艺却不敢忘,那是外婆留下的唯一痕迹,每每捨起这些手作之物,外婆的一颦一笑都在眼前晃悠,每每端午节快到,我们一大家子就坐在一起包粽子,围着堂前的八仙桌转悠,记忆里每次外婆都要包一个超级长的粽子,给我当棍子玩,然后挂在梁上预示来年五谷丰登……莫名鼻子一酸,眼眶似有千万泪水即将决堤喷涌而出,端午节快到了,外婆,你在那边和谁一起包粽子呢?

粽子的食材和调料

糯米2.5kg
蜜枣2-3个/1只
粽叶3张/1只
五花肉1kg
适量
生抽适量
适量
辣椒适量
粽绳适量
适量
适量

粽子的做法步骤

  1. 第1步.粽子的做法步骤 第1步

    粽叶洗净 每一片都要刷一下 然后泡软

  2. 第2步.粽子的做法步骤 第2步

    粽叶和粽绳冷水净在一起

  3. 第3步.粽子的做法步骤 第3步

    五花肉:切条 浸泡在水里去血沫一小时 然后用清水洗净 加入生姜末 大蒜 生抽 盐 辣椒末腌制

  4. 第4步.粽子的做法步骤 第4步

    糯米:洗净沥水 加入盐 生抽 油 辣椒末 搅拌均匀

  5. 第5步.粽子的做法步骤 第5步

    蜜枣直接拿出来备用

  6. 第6步.粽子的做法步骤 第6步

    开始包粽子:两片粽叶一大一小 小的放里面 叠在一起 粽叶头上这一个小槽 先放米 再放肉和蜜枣 最后铺一层米上去

  7. 第7步.粽子的做法步骤 第7步

    然后把尾巴部分粽叶折叠上来 包结实 不够的话 再用一片粽叶盖一下(感觉下次还是拍视频比较好)

  8. 第8步.粽子的做法步骤 第8步

    包完就是这个样子 粽绳没有的话 可以用绳子代替

  9. 第9步.粽子的做法步骤 第9步

    入高压锅 加水浸满为止 煮35分钟

  10. 第10步.粽子的做法步骤 第10步

    再来上一张图

  11. 第11步.粽子的做法步骤 第11步

    瘦长苗条的粽子

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