芝士小餐包

芝士小餐包的做法
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芝士小餐包的做法说明

之前看一个美食视频学做的,自己做过多次后,觉得还不错,分享给大家。

芝士小餐包的食材和调料

高粉450克(以下是餐包材料)
65克
酵母6克
鸡蛋一个大概45克
牛奶180可
淡奶油60克
黄油30克
3克
鸡蛋表面刷蛋液
瘦肉(鸡肉牛肉适量(以下夹馅材料)
生抽、老抽、盐、红薯淀粉、料酒腌制瘦肉
玉米粒适量
西红柿2个
半个
番茄酱2勺
迷迭香少许
马苏里拉芝士适量

芝士小餐包的做法步骤

  1. 第1步.芝士小餐包的做法步骤 第1步

    将面团材料除黄油和盐外,其他材料放入面包机活成团,再放黄油和盐。

  2. 第2步.芝士小餐包的做法步骤 第2步

    面包机和面大概30分钟,揉至扩展阶段。发酵至2倍大。

  3. 第3步.芝士小餐包的做法步骤 第3步

    取出面团,再次揉成光滑的面团排气,平均分成16份,每个都揉圆,依次放餐盘摆放好。

  4. 第4步.芝士小餐包的做法步骤 第4步

    烤箱预热180度10分钟,面包表面刷蛋液,调整成175度,烤20分钟,用牙签扎一下,很蓬松没有沾连的面就是熟了。

  5. 第5步.芝士小餐包的做法步骤 第5步

    西红柿用开水烫一下去皮,和洋葱分别切成小粒,瘦肉或者是鸡肉、牛肉任意,切小粒加盐、料酒、生抽、一点点老抽、红薯淀粉腌一会。 锅中倒入适量油炒香洋葱,加入肉沫翻炒一下,再加入西红柿、玉米粒翻炒,再加点番茄酱、适量的盐、迷迭香煮至汤汁浓稠,盛起备用。

  6. 第6步.芝士小餐包的做法步骤 第6步

    取出烤好的面包,从中间平均切开。

  7. 第7步.芝士小餐包的做法步骤 第7步

    在面包底下这部分,均匀抹上炒好的馅料,喜欢就多放点,随意~

  8. 第8步.芝士小餐包的做法步骤 第8步

    撒上厚厚的一层芝士

  9. 第9步.芝士小餐包的做法步骤 第9步

    再重新把面包盖好,放回烤盘(我用的是28的方盘)

  10. 第10步.芝士小餐包的做法步骤 第10步

    烤箱可以不用预热,175度烤20分钟,中间记得要加盖锡纸,以免上色过度。取出切开,看~超棒的拉丝!小宝说:妈妈这真是太神奇了,你真棒👍,又有新东西吃了。😄哈哈,家里有3个小吃货,好有动力做美食。

  11. 第11步.芝士小餐包的做法步骤 第11步

    能量满满的早餐,美好的一天!

小贴士

1.夹馅的料可以很随意,做披萨的任意材料都可以。最简单的就是切点洋葱、培根或者是脆皮肠之类的,培根炒出油,加洋葱少许盐炒香,两分钟搞定。
2.如果用这个方子的馅料,类似披萨酱的做法,汤汁收干就行。
3.加馅料再次烤的时候,一定要记得加盖锡纸,以免上色过度。
4.面包的方子超松软的,前天烤好的,放冰箱两天,今天拿出来加馅料还是很松软,因为没加水,全部放的牛奶和淡奶油,空口不加馅也非常好吃。
5.没吃完的面包可以放冰箱,吃的时候拿出来,烤箱不用预热,130度5~8分钟,就像刚烤好的一样松软。

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