全麦馒头

全麦馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用二三十度的水化开，然后往面粉里面搅拌，搅拌均匀开始揉面，差不多揉匀了用保鲜膜包好放到温暖的地方开始发酵。

2. 第2步.

   大约两三小时（主要看温度，膨胀到两三倍大就可以了）用手指按一下塌陷下去不回弹就全是发好面了

3. 第3步.

   把面拿出来好好搓揉，多揉几遍把里面的空气都排出来，觉得还是有很多空气就用擀面杖好好擀一下，把空气都挤出来

4. 第4步.

   面揉擀好了之后分成两三份，揉成较粗的剂子，然后滚刀切开成一个个小剂子，切好之后开始搓揉，直到把面搓揉光揉圆

5. 第5步.

   这是我揉的，哈哈😄切的有点小，迷你小馒头😂

6. 第6步.

   放到蒸锅里，先醒十多分钟，然后开火蒸

7. 第7步.

   大火蒸到上气之后调到中大火，蒸20到25分钟，然后闷5到10分钟，好了＾０＾~可以开锅了，香喷喷的全麦馒头就大功告成了😄