蒜能杀菌，常吃蒜多吃蒜貌似对身体比较好，但是剥蒜头会弄到手有不好闻的气味。也许你会说有一刀拍大法。对对对，这个方法不错，但是也要每次拍，也会弄得手有气味，剁蒜泥做蘸料就更麻烦了。有没有什么好办法对付大蒜，让它极其方便我们使用呢？有啊，请看下述。
| 大蒜 | 按需求 |
| 料理机 |
大蒜剥成蒜瓣，泡在水里，五分钟后蒜皮就非常轻易地剥掉了。有一次看到楼下饭店如此处理，就记下了。
剥好的蒜瓣，料理机打成蒜泥，装入食品袋，用擀面杖压成均匀厚薄的片状，用筷子按自己需求隔成若干小格，想想平时炒菜或者弄蘸料需要多少蒜泥。
平平地放入冰箱冷冻至冰块，拿出来用快刀延纹路分切，切成的小块蒜泥冻片两边都有食品袋，装入密封小盒子，码起来，放入冰箱冷冻保存，随时取用。真是好方便呀！
最后一步我用裁纸刀切的，好利落！