龙井三文鱼茶泡饭

龙井三文鱼茶泡饭的做法步骤

1. 第1步.

   用平底锅（不粘锅）煎三文鱼，不用油，本身鱼身含油脂，小火煎，含皮的三文鱼更好

2. 第2步.

   翻身煎至金黄

3. 第3步.

   出锅

4. 第4步.

   煎的时候同时备好米饭，我用微波炉叮了一下剩饭，开水过一遍，使米粒散开

5. 第5步.

   三文鱼手撕盖米饭上

6. 第6步.

   葱花，芝麻，松仁（松仁可不加），锅煎一下

7. 第7步.

   海苔剪丝

8. 第8步.

   海苔丝，芝麻，松仁粒，葱花码在米饭上

9. 第9步.

   准备好食材，端上茶桌，准备泡茶

10. 第10步.

    开始泡茶，什么绿茶都可以，个人喜好，今年的新茶尝尝鲜

11. 第11步.

    新茶偏淡，可以多点茶叶，10克左右

12. 第12步.

    80度左右的水冲泡，10秒出汤，两泡

13. 第13步.

    出茶汤，茶汤是淡黄色的

14. 第14步.

    茶汤泡饭，喜欢追求酥脆口感的，淋茶汤时顺着碗壁，不要淋软了食材。等我泡好饭，拍完照，本来煎的酥脆的三文鱼，海苔，芝麻都泡软了。下次注意

15. 第15步.

    貌美

16. 第16步.

    可以开动啦

17. 第17步.

    不喜欢原味的可以加点盐，我自己是加了少许盐感觉口感更好