辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备好小料，图中量，我也没仔细称

2. 第2步.

   鸡腿剁小块，姜丝，料酒，盐，生抽，五香粉腌制15分钟

3. 第3步.

   腌制好了过油炸，炸至金黄，捞出来，油温高点，炸第二遍

4. 第4步.

   锅里留少于油，下花椒，大料，香叶。炒香

5. 第5步.

   再放蒜片，葱丝，炒香

6. 第6步.

   再放辣椒段，这里忘记了，辣椒段提前用水泡2分钟

7. 第7步.

   放入鸡肉。放少许盐。味精，调味，之前用盐腌制了。少放点就行

8. 第8步.

   好啦，翻炒均匀出锅啦