戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕的做法说明

6寸戚风蛋糕

戚风蛋糕的食材和调料

29g
32g
4g
蛋黄4个
低筋面粉50g
玉米淀粉11g
50g
蛋白4个

戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    第一部分水油糖混合打成乳状

  2. 第2步.

    将蛋黄,低粉,玉米淀粉混合

  3. 第3步.

    蛋白和糖打发到提起来有直立不弯的尖尖

  4. 第4步.

    上火160℃ 下火165℃ 烤30-40分钟

小贴士

8寸配料*1.5
水43.5g,油48g,糖6g
蛋黄6个
低筋面粉75g,玉米淀粉16.5g
糖50g,蛋白6个

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