牛腱预处理：牛腱切块（先竖着切厚片，再每片切成两三块），焯水，多焯一会儿
热锅凉油放葱姜蒜八角大料花椒干辣椒，冰糖，豆瓣酱一勺，炒香放入牛腱炒。加热水没过牛肉，放入生抽老抽料酒。大火煮开关中小火。
加入洋葱块，最后20分钟加入土豆块，一共煮1-2小时
