强忍着内心的激动，跟你们安利最近我们食验的这个国外超好吃超简单超越以往任何一个中式绿豆糕点的绿豆糕！它零难度，材料搅一搅即可拿去烘烤，绝无失败可能。口感细腻，椰香豆香搭配得当，美味无与伦比。
虽然简单，但我们前前后后也做了三次，第一次，水分略多，口感偏软，豆香浓郁。第二次绿豆熬到几乎没了水分，出来口感偏硬，但椰香扑鼻，拿着两次做的成果在30多人的办公室给大家品尝，众口称赞，还被追问要配方，唯一有分歧的口感方面，有人喜欢软的，有人喜欢硬的，不分伯仲。
今天推送的是六寸的软硬适中版本，当然软硬问题大家可以根据自己的喜好调节，特别随意，怎样都好吃！毕竟这方子真没啥难度，所以，赶快来试试这个你从没吃过的绿豆糕吧~
【绿豆粉版绿豆糕】http://www.xiachufang.com/recipe/103407027/
【绿豆版绿豆糕】http://www.xiachufang.com/recipe/103407035/
| 舒可曼脱皮绿豆 | 125g |
| 椰浆 | 200ml |
| 炼奶 | 15ml |
| 舒可曼细砂糖 | 100g |
| 大鸡蛋 | 1个 |
| 美剂乐黄油（提前融化） | 25g |
| 舒可曼木薯淀粉 | 25g |
| 舒可曼中筋面粉 | 25g |
| 舒可曼香草精 | 几滴 |
| 盐 | 1g |
| 融化的黄油（用于涂抹模具） | 适量 |
材料准备。 先将脱皮绿豆洗干净，放进普通高压锅，加入绿豆多一倍的水量（约250g），大火煮开，小火煮10分钟，将绿豆煮烂即可。 ★注意了！煮绿豆的水量直接决定蛋糕成品的软硬度，这一步因为每家使用的高压锅不一样，所以导致绿豆煮烂时蒸发的水分不一样，可能会导致一样的水分做出软硬度不同的成品，我们给出的水分量只是参考值，上下调节一般不会出太大问题，如果你喜欢吃软一点的可以适当多加点水分。
如图的绿豆蓉是第一次水加太多（没称量）后煮烂的状态，后面几次忘记拍图了，大家做下参考，你的绿豆带水煮烂的状态一定要比这个干才行，尤其喜欢硬口感的人，切记。
在蛋糕模具底部和四周都刷上融化的黄油，底部垫上防粘硅油纸，放在一边备用。预热烤箱170度。
将煮烂的绿豆倒入搅拌机内，再加入100g细砂糖、25g木薯淀粉、25g中筋面粉、一个鸡蛋、25g融化的黄油、15ml炼奶、几滴香草精、1g盐和200ml椰浆，搅拌到顺滑无颗粒。 ★如果没有搅拌机，也可以将所有材料放在容器里，用电动电动打蛋器搅拌均匀。
搅拌好的细腻蛋糕糊，倒入蛋糕模具，用刮刀把蛋糕液整理平整。放入烤箱，中层上下火170度，烘烤40分钟。
放凉脱模。
不要急着吃哦，一定要冷藏之后食用，风味更佳！
因为水分含量相对少，所以即便冷藏三天都不会坏呢~
因为大约尝过它的人还很少，而它的味道却介于传统和西式之间，所以不知道该怎么形容，才能让你一眼就能明白它的味道，就是一个可能比你吃过任何一个中式绿豆糕都要好吃的椰香绿豆糕！