锡纸烤排骨

锡纸烤排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将排骨切成小块泡在清水中半小时去除血水，期间换一次水，捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆。

2. 第2步.

   加入葱末、蒜末和姜丝。

3. 第3步.

   加一勺豆豉（可以用辣的）。

4. 第4步.

   加一勺豆瓣酱。

5. 第5步.

   加一勺黄酒。

6. 第6步.

   加一勺蚝油、一勺生抽、四分之一勺老抽和一勺蜂蜜。

7. 第7步.

   加少许盐拌匀。

8. 第8步.

   盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上取出（可以过夜）。

9. 第9步.

   烤盘铺一张足够大的锡纸，锡纸上刷一层油，将腌制好的排骨平铺其上。

10. 第10步.

    再取一张锡纸盖在上面，边缘折好。

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱，上下管220度烤制30分钟。

12. 第12步.

    取出，划开锡纸，撒少许白芝麻。

13. 第13步.

    再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟，即可出炉装盘。

14. 第14步.

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