两人鸭胸

两人鸭胸的做法步骤

1. 第1步.

   切鸭胸 煎鸭胸前先在鸭皮上浅浅地划刀。

2. 第2步.

   煎鸭胸 锅中不加油鸭皮朝下，用小火煎鸭胸。

3. 第3步.

   烤鸭胸 将鸭胸肉稍微煎出油后鸭皮朝上放入烤箱，调至200℃烤8～10分钟。

4. 第4步.

   煎蘑菇 用煎鸭胸剩下的鸭油煎蘑菇，让蘑菇充分吸收鸭油的香味。

5. 第5步.

   调味 加入适量盐和黑胡椒，煸香后出锅备用。

6. 第6步.

   汆烫豆荚 将剥过豆子的空豆荚放入滚水锅中汆烫。

7. 第7步.

   打豆荚汁 将汆烫过的豆荚放入搅拌杯中打成汁。

8. 第8步.

   加料 加入一大匙鲜奶油和适量橄榄油。

9. 第9步.

   调味 豆荚打匀后放入适量盐后继续搅拌，然后将豆荚汁倒入碗中备用。

10. 第10步.

    煮荷兰豆 将一部分完整的荷兰豆放入滚水锅中汆烫，然后放入碗中备用。

11. 第11步.

    摆盘 将综合生菜沿盘边勾勒出一条曲线。

12. 第12步.

    摆盘 将豆荚汁沿盘的另一边铺成小半圆。

13. 第13步.

    摆盘 将煎蘑菇放在综合生菜上，撒上红椒末

14. 第14步.

    调味 在切片的鸭胸肉片上撒上适量盐和黑胡椒。

15. 第15步.

    摆盘 将鸭胸肉片放入盘中，撒上适量巴萨米克醋。

16. 第16步.

    摆盘 将雪梨片和荷兰豆放入盘中即可享用这道美食了！