魔芋凉粉

魔芋凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料

2. 第2步.

   水烧开

3. 第3步.

   倒入魔芋粉

4. 第4步.

   不断的用筷子搅拌，15～20分钟左右糊变稠下碱水。期间小火保持锅内沸腾状态，用筷子搅拌到底避免焦锅底。

5. 第5步.

   大火下碱水，碱水要沿着锅的四周慢慢倒下，快速大幅度搅拌，使碱水充分被魔芋粉均匀吸收。下完碱水搅拌20秒左右关火，盖上锅盖。

6. 第6步.

   10～15分钟后，魔芋凉粉表面不粘手即已成型

7. 第7步.

   锅内加满水，将魔芋凉粉切成块，锅底分离，大火煮10分钟

8. 第8步.

   煮好后拿出浸泡在清水中即可

9. 第9步.

   取一小块再改刀切小放入调味料拌匀