豆瓣酥鱼

豆瓣酥鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，擦干。用盐和酒腌制一会。再一次将鱼表面水分擦干。

2. 第2步.

   在鱼身上抹上薄薄的一层生粉。

3. 第3步.

   入油锅煎至两面酥脆

4. 第4步.

   在锅里直接放入姜片、豆瓣煸酥。中间要给鱼翻一次面。

5. 第5步.

   靠锅底微量的油将鱼的两面各㸆一分钟。