桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和"桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子"一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
藕洗净去皮切成两段，放入提前一天泡好的糯米；
把两段的藕用牙签连接
放入压力锅中，加水、红糖、大枣
压力锅2档加热45分钟，待自动排压后，出锅
切片
切片，淋上汤汁，再淋入糖桂花即可
可以开吃啦
锅具推荐：双立人高压锅
甜度可以根据自己的喜好调节
用竹签固定藕盖，可防止漏米，灌糯米时，要用筷子压一压，将藕孔灌满。