炒蛏子

炒蛏子的做法步骤

1. 第1步.

   洗蛏子，洗三次，每次放三勺盐泡十分钟，每次水到后颠一分钟

2. 第2步.

   加食用油，7成油温下蛏子，同时放入料酒，炒两到出水（1分钟内）。盛出备用，水倒掉。

3. 第3步.

   加食用油，7成油温下葱姜蒜爆香后加蛏子，然后加入少量盐，糖，酱油，翻炒1分钟出锅。