双色馒头

双色馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材

2. 第2步.

   将紫薯洗干净后，放入蒸盘中，置入蒸汽炉蒸熟，趁热用勺子压碎后放凉备用

3. 第3步.

   将面粉分成两份

4. 第4步.

   一份加入捣碎的紫薯泥

5. 第5步.

   一份加入捣碎的紫薯泥

6. 第6步.

   揉匀至面团光滑

7. 第7步.

   放置温暖处（温度30-35℃）环境下发酵，约1h左右，面团发至2-2.5倍大小

8. 第8步.

   将发酵好的2份面团取出在案板或者硅胶面垫上，分别按压揉匀排气，再将其擀平，擀薄

9. 第9步.

   然后将把紫薯面团放在原味面团上

10. 第10步.

    稍微整理后，自下往上卷起

11. 第11步.

    然后切成大小均匀的块状，放在垫了油纸的蒸盘中，放在温暖处（温度35℃，湿度85%环境）醒发20min

12. 第12步.

    将醒发好的双色馒头放入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸20min左右，程序结束后焖5min再取出，即可食用