椰汁红豆糕

椰汁红豆糕的做法
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椰汁红豆糕的做法说明

有心情的时候做上一份椰汁糕放在冰箱里,在闷热的夏日午后拿出来,和大家一起分享,是一件惬意的事。

椰汁红豆糕的食材和调料

马蹄粉150g
泡好的红腰豆300g
300g
100g
椰浆300g

椰汁红豆糕的做法步骤

  1. 第1步.椰汁红豆糕的做法步骤 第1步

    准备好所有食材

  2. 第2步.椰汁红豆糕的做法步骤 第2步

    用水溶解马蹄粉,溶解过程需充分搅拌,并最后过筛,除去未溶解的小颗粒,否则会影响红豆糕口感

  3. 第3步.椰汁红豆糕的做法步骤 第3步

    用椰浆溶解白糖

  4. 第4步.椰汁红豆糕的做法步骤 第4步

    然后将马蹄浆和椰浆混合

  5. 第5步.椰汁红豆糕的做法步骤 第5步

    红腰豆提前1晚浸泡好,沥干水后,倒入已经混合好的马蹄椰浆中

  6. 第6步.椰汁红豆糕的做法步骤 第6步

    容器底部及周边涂一层玉米油,将步骤4准备的浆液倒入容器,放在蒸盘中置入

  7. 第7步.椰汁红豆糕的做法步骤 第7步

    选择蒸汽功能,温度100℃蒸40min左右

  8. 第8步.椰汁红豆糕的做法步骤 第8步

    程序结束后取出椰汁糕,彻底放凉后,脱模切块即可食用

小贴士

1、马蹄粉用水溶解后,一定要过筛,否则未溶解的小颗粒会影响整体口感。
2、容器涂一层油,便于红豆糕倒出,脱模。
3、粉浆过筛1-2次,口感更细腻
4、充分搅拌均匀,让糖融得更加快
5、豆子根据自己喜好,适量增减

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