
有心情的时候做上一份椰汁糕放在冰箱里,在闷热的夏日午后拿出来,和大家一起分享,是一件惬意的事。

准备好所有食材

用水溶解马蹄粉,溶解过程需充分搅拌,并最后过筛,除去未溶解的小颗粒,否则会影响红豆糕口感

用椰浆溶解白糖

然后将马蹄浆和椰浆混合

红腰豆提前1晚浸泡好,沥干水后,倒入已经混合好的马蹄椰浆中

容器底部及周边涂一层玉米油,将步骤4准备的浆液倒入容器,放在蒸盘中置入

选择蒸汽功能,温度100℃蒸40min左右

程序结束后取出椰汁糕,彻底放凉后,脱模切块即可食用
1、马蹄粉用水溶解后,一定要过筛,否则未溶解的小颗粒会影响整体口感。
2、容器涂一层油,便于红豆糕倒出,脱模。
3、粉浆过筛1-2次,口感更细腻
4、充分搅拌均匀,让糖融得更加快
5、豆子根据自己喜好,适量增减