独家配方 | 小岛老师为大家重现蛋糕芝士界圣品 “西班牙圣塞巴斯蒂安芝士蛋糕”

独家配方 | 小岛老师为大家重现蛋糕芝士界圣品 “西班牙圣塞巴斯蒂安芝士蛋糕”的做法步骤

1. 第1步.

   将奶油芝士切成厚度1cm，拿保鲜膜包好，放入微波炉中加热至22至25度左右。

2. 第2步.

   在模具中铺好烘烤纸

3. 第3步.

   在盆中加入奶油芝士及白砂糖

4. 第4步.

   用硅胶刮勺混合

5. 第5步.

   电动搅拌器混合均匀

6. 第6步.

   将料理盆边缘刮干净，分多次加入蛋液

7. 第7步.

   将面糊搅拌至均一的状态

8. 第8步.

   加入淡奶油再次混合

9. 第9步.

   加入柠檬汁，虽然柠檬汁很少，加入后会改变芝士的口感。

10. 第10步.

    将电动搅拌器改成搅拌栓后加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌

11. 第11步.

    制作好的芝士面糊倒入模具中，放入220℃的烤箱中烘烤20～23分钟

12. 第12步.

    烘烤至表面成焦糖色，按压表面有弹性，不反弹即可

13. 第13步.

    小岛老师推荐放入冷藏柜中冷藏5小时时口感最佳哦