蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋、砂糖和玉米糖浆倒在一起，隔温水加热搅拌至砂糖融化

2. 第2步.

   将盆取出，用电动打蛋器打发至蛋液浓稠，面糊留下纹路不会马上消失

3. 第3步.

   黄油和牛奶称在一起，微微加热黄油融化成液体备用

4. 第4步.

   将黄油牛奶倒入蓝莓粉中搅拌均匀

5. 第5步.

   将过筛的低筋面粉和蓝莓粉加入鸡蛋糊中 快速翻拌至没有干粉颗粒

6. 第6步.

   加入黄油牛奶，继续翻拌至没有多余的液体 加入色素 拌匀

7. 第7步.

   在模具底层垫一层纸，将面糊倒入模具中，轻轻晃平表面

8. 第8步.

   放入上下火180度的烤箱中层，烘烤约35分钟 将锯齿刀将蛋糕平均分成两片厚 一片薄

9. 第9步.

   将薄的一片去边后用料理机打成碎屑

10. 第10步.

    将淡奶油打发至体积膨胀逐渐浓稠 加入蓝莓酱 打发至硬挺

11. 第11步.

    将奶油均匀的涂抹在一片蛋糕片上 放上蓝莓 再涂上一层奶油 在放上另一片蛋糕片

12. 第12步.

    用奶油进行抹面

13. 第13步.

    将碎屑均匀沾在蛋糕侧面

14. 第14步.

    用剩余的奶油在蛋糕表面进行装饰 放上蓝莓、绿叶 轻撒糖粉