冷や奴,即凉豆腐、奴豆腐。没有用到柴鱼花,而选用了温泉蛋,风味更加独特。
唐辛子味噌:味淋:香油=2:1:1 ,加入适量白芝麻,调匀即为酱汁。
小葱切碎,煮一颗温泉蛋。
碟中放入绢豆腐,依次放上葱花、温泉蛋,淋上酱汁即可。
戳破鸡蛋,伴着蛋黄更好吃。