樱桃果酱家庭版

樱桃果酱家庭版的做法步骤

1. 第1步.

   樱桃洗净，去蒂，沥干水，用大框子放在通风处干燥，或者用厨房纸巾尽量吸干一些。

2. 第2步.

   一颗颗去核，方法就是捏爆它，捏捏捏

3. 第3步.

   留一小部分果肉用来保留口感，其他全部放进料理机打碎。因为樱桃皮太厚了，不打碎熬不成酱。

4. 第4步.

   半个柠檬榨汁。放糖放柠檬汁，拌匀进冰箱腌制。柠檬汁是做果酱都需要放的，作用是防止果子色素氧化颜色发灰不漂亮，而且提味，不可缺少。

5. 第5步.

   大火熬开以后调成小火，这时候果酱里会析出很多泡沫，这是涩汁，影响口感，用漏网（豆浆机配套那种就行）撇去不要，尽量撇干净

6. 第6步.

   不停的翻拌，促进水分蒸发，逐渐熬至浓稠即可关火。