
今年第一年泡梅酒,
在群里大家的带领下。
泡完咔嚓了两张照片想来提升下格调,
发现不二并没有创建梅酒菜谱。
那我记录一帖。
用的是云南小红梅,收到真的好惊艳
一开箱就果香四溢。
对比了包邮区的梅子,发现云南的梅子个头普遍小巧,更适合用来泡酒。
包邮区的梅子更适合用来做脆梅、话梅这一类。
红梅洗净去蒂,晾干
在干净的玻璃瓶内码上梅子,一层梅子一层冰糖
最后倒上酒,密封。
放在阴凉通风处三个月后可品尝
我今年泡了不同比列的梅酒:
(梅子、酒、冰糖)
1:1:0.6
1:1.2:0.5
五斤梅子需要用5L的瓶子来泡,那么得到的效果就如图。
关于酒,九江双蒸用来泡梅酒很多,但由于我们家超市并没有,所以我选择了度数为42度的粮食酒来泡。