黄金凤尾虾

黄金凤尾虾的做法步骤

1. 第1步.

   首先虾去头，在虾第三节的地方用牙签剔除虾线，壳剥掉，留下尾巴作凤尾

2. 第2步.

   用吸油纸吸去水份

3. 第3步.

   倒入黑胡椒，料酒，盐，醋抓匀，腌制20分钟

4. 第4步.

   等待的时候，打个鸡蛋，搅拌均匀，加少许盐让虾的皮更有味道

5. 第5步.

   腌好的虾沾一层淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠

6. 第6步.

   起锅，冒密集气泡时油温六成

7. 第7步.

   油炸两分钟左右，炸到变色

8. 第8步.

   捞出控油

9. 第9步.

   静置油温等到8成时复炸，第一次为了炸熟，第二次为了炸脆

10. 第10步.

    炸至金光捞出摆盘