焖面

焖面的做法步骤

1. 第1步.

   先将五花肉切片，热锅凉油放入八角，再放少许糖，炒出糖色后放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜，调味品。先放入胡萝卜再放入豆角翻炒，加水没过菜，盖锅盖等待开锅。

2. 第2步.

   开锅后把多余的汤撇盆中待用。（汤汁在豆角菜下，这样面条放在菜上边，不容易被汤汁淹到，就不会结块儿）

3. 第3步.

   面条用素油拌起。（蒸面是不容易粘连）

4. 第4步.

   用油拌好的面，放到豆角上。

5. 第5步.

   盖上锅盖，焖大约十分钟，打开锅盖，用筷子将面条挑松散。撇出的汤汁儿分两次，浇到面上，这样子面会很入味儿。浇完一次 盖好锅盖，继续焖五分钟，再浇第二次，直到收完汤汁关火（这时火不要太大，中火）。

6. 第6步.

   搅拌均匀。

7. 第7步.

   色香味俱全的焖面出锅啦。