豆腐切小块，葱和青椒切好备用。
热锅，倒入适量油，放入花椒和干辣椒炝锅。
放入豆腐和葱，中火煎至豆腐块表面略黄，放入青椒，加少量生抽和蚝油，随后加一点水，撒盐，翻炒均匀，稍等片刻，出锅。
生抽和蚝油少加一点提味即可；豆腐刚开始放进锅里不要乱翻，不然就碎了，等煎一会儿再翻面；豆腐不用煎很久，不然就不嫩了；根据个人对辣的喜好程度调整干辣椒的用量。
