受土豆丝饼、糊塌子、菠菜烘蛋的启发，做了一个土豆泥饼。但是太散了…我也不知道为啥，可能加点面粉会好一点。
土豆煮/蒸熟，捣碎变成土豆泥。黄瓜擦丝（也可以换成西葫芦、胡萝卜或者别的蔬菜），火腿肠擦丝（这个比较困难。擦不了就切吧）。木耳切丝。鸡蛋打散。
把鸡蛋和所有食材混合，搅匀，加盐和其他调味料。注意已经有火腿肠了所以盐可以少加点。
锅烧热倒油，铺平食材，然后盖锅盖，小火。差不多底下熟了就可以翻面儿了。但是比较碎，不太好翻，我做的时候全碎了…估计加点面粉会好点，单纯是土豆泥的话有点散。
超级香！油+土豆真的是不能抵挡的组合啊～这个饼热量就很低，少放油就行了。