

蕃茄剁碎,韭菜切段。

锅烧热,放入猪油融化。

放入蕃茄煸炒,一定要小火。

炒成半融化状态。

加水,喝多少汤放多少水。

水开放韭菜,千万不要盖着锅盖煮!

再次煮开后放盐调味,喜欢断生的韭菜就可以起锅了,要熟一点的就再煮一会儿。

我多煮了一会儿,韭菜有点黄了,但不影响口感。
这是老家夏天最爱做的汤,食材简单,做法也容易,酸甜开胃,一扫炎热。再次强调:煮韭菜千万别盖锅盖!
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