干锅牛蛙

干锅牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   为了新手不容易烧咸了。牛蛙切块后上称，放盐。百分之一的盐（eg：100克牛蛙1克盐）。我这里是8克盐

2. 第2步.

   生姜切丝

3. 第3步.

   牛蛙块中加入生姜、胡椒粉、花雕酒、水淀粉。放置15分钟

4. 第4步.

   青红辣椒切粒

5. 第5步.

   大葱取手指长短一节切成图上的样子.对开切两次

6. 第6步.

   藕片土豆片焯水，冷水下锅，大约水滚后1风分钟左右

7. 第7步.

   准备好炒料。干辣椒可以不放 我喜欢辣 所以多加了干辣椒 根据自己喜欢来

8. 第8步.

   秘密武器1/3包

9. 第9步.

   先下油 辣椒 花椒 生姜 炒香

10. 第10步.

    再入蒜瓣 大葱

11. 第11步.

    加入1/3包龙虾炒料，大约两大勺 先少一些调料 如果下牛蛙后觉得还不够爽 可以再加 根据自家口味来 我就放了1/3包。炒出红油即可。

12. 第12步.

    牛蛙下锅翻炒。断生后，加入喜欢的配菜（藕片，土豆），加入100克水

13. 第13步.

    藕片土豆大约翻炒2分钟，加入青红鲜辣椒，稍稍翻炒，出锅

14. 第14步.

    盛盘，相机先吃😂