素来四川胃，渐渐因为鸡蛋酱转型成了东北味，夏天冰凉的旱黄瓜蘸鸡蛋酱、春天地里拔来的各种野草蘸鸡蛋酱、秋天鸡蛋酱爆茄子、冬天只要有鸡蛋酱吃什么都很香
热锅玉米油 四个鸡蛋打散放锅里炒碎 倒入东北大酱 这个酱我淘宝的味道好极了 酱里加一点点水 一边小火慢煮 一边搅一搅 两分钟最多了 滴两滴酱油 撒一把葱花 香喷喷的鸡蛋酱出锅了 放凉藏在保鲜盒里慢慢吃
东北的旱黄瓜熟了 摘来洗干净放冰箱冰一冰 舀一勺鸡蛋酱 蘸着黄瓜吃是夏天的味道哈
玉米油换成鲜榨的花生油更香
鸡蛋酱放在冰箱可以保存一周
不过最好三天之内吃完
刚刚做好吃最香
如果用农家土鸡蛋香味更浓郁
要是大酱放多了就不要再滴酱油了不然太咸了
新鲜的青椒代替葱花切碎出锅前撒上
一碗好的鸡蛋酱是东北蘸酱菜的灵魂
可以蘸一切野菜和爽口的蔬菜哈