中种小面包

中种小面包的做法步骤

1. 第1步.

   中种的所有材料混合均匀，不要过分搅拌，放冰箱冷藏15个小时以上

2. 第2步.

   这是冷藏15个小时之后的，面团里面有大气孔

3. 第3步.

   把主面团除黄油外，其他都混合，中种撕小块也加入，启动面包机，一个程序，15分钟之后加入黄油，继续搅拌

4. 第4步.

   一个程序结束之后，拿出面团排气，

5. 第5步.

   分成16小份，每份是30克，我准备了蜜红豆和芒果干

6. 第6步.

   揉圆按扁，包入馅料

7. 第7步.

   滚圆

8. 第8步.

   全部包好，摆入烤盘，放到烤箱里面，再放入一碗开水，等发酵，水蒸汽可以增加面包的松软度

9. 第9步.

   发到两倍大，刷上蛋液，撒芝麻，也可以撒上椰蓉，烤箱预热，上下火160度

10. 第10步.

    送入烤箱，160度18分钟

11. 第11步.

    出炉啦，超级松软的

12. 第12步.

    可以拉丝的哦